Хочу предложить вам очень простое в приготовлении, вкусное ореховое мороженое. Рецепт позаимствован у Ю. Высоцкой. Продукты: 3 яйца 150 г сахара 4 ст. ложки воды стакан жареного фундука 360 мл 33% сливок щепотка соли Способ приготовления: 1. Из 100 г сахара и 4 ст. ложек воды сварить карамель и добавить в нее фундук. 2. После застывания карамелизированный фундук измельчить в блендаре. 3. Отделить белки от желтков. Взбить желтки, 50 г сахара и 360 мл сливок. В полученную смесь добавить измельченный фундук. 4. Взбить белки, добавив щепотку соли. В орехово-желтковую массу осторожно ввести белки. 5. Поставить в морозильник минимум на 2 часа. Сгущенка! Как много в этом звуке для сердца нашего слилось! Редкий ребенок в то время не мечтал открыть баночку сладенького молочка и съесть ее всю, вплоть до последней капли. Рецепт сгущенки достаточно прост, и не требует особых продуктов. Молоко цельное (у меня деревенское) -1 л. Для сгущения молокодолно быть обязательно свежее, чтобы оно не свернулось при длительном кипячении Сахар - 1кг 300 гр Молоко довести до кипения, добавить сахар, хорошо размешать. Поставить на водяную баню, варить 4-5 часов, периодически помешивая. Сгущенка становится приятно кремового цвета, пахнет карамелью. Варить сгущенку придется довольно долго, если нет времени — можно в 2-3 приема. Масса должна стать густой и вязкой. Остудить. После охлаждения сгущенку можно взбить миксером. Сгущенка получается очень нежной и не такой приторной, нежели магазинная. Вкусная, а главное натуральная сгущенка готова. Внимание! Из указанного количества продуктов получается очень много! Чтобы получить поллитровую банку готового молока достаточно взять 1/4 части продуктов.

Тесто: 1стак. кефира. 2стакана муки ( соль, сахар по вкусу, совсем немного) Начинка: Тертый сыр, Зелень, Сырое яйцо Способ приготовления: Замесить упругое тесто. Поствить на 40мин. в тепло. Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30мин. в холодильник. Затем отрезать кусучки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковордку.

1. Нельзя мыть замороженные продукты – вода вымывает витамины и портит вкус. 2. Если замороженные овощи или фрукты будут употребляться в сыром виде, необходимо их разморозить одним из следующих способов: - пакет из морозильника нужно переложить в тарелку на 4-5 часов: - пакет из морозильника нужно переложить в холодильное отделение на 12-14 часов; - пакет можно вложить в другой полиэтиленовый пакет, завязать его и опустить в посуду с теплой водой (35-45 градусов). 3. Замороженные овощи, предназначенные для варки нельзя размораживать, ведь при медленном размораживании быстрее разрушается витамин С.

Есть некоторые особенности в использовании чеснока, вот те, о которых мне известно: 1. Если вы разрезали чеснок и увидели внутри зарождающийся стебелек, удалите его. У такого чеснока горьковатый и резкий вкус! 2. Чем больше измельчен чеснок, тем больше он дает аромата. 3. А если вы не большой любитель этого запаха, ароматизируйте соусы целыми или разрезанными пополам зубчиками чеснока. 4. Пресс для чеснока нарушает его структуру, используйте его только в том случае, когда вам нужен чесночный сок. 5. Если вам необходимо удалить запах чеснока с рук, нужно потереть их кусочком лимона. 6. А корень петрушки избавит вас от запаха чеснока во рту, если его какое-то время пожевать. 7. Чтобы облегчить измельчение чеснока ножом, дольку чеснока кладут на рабочую поверхность, прижимают плоскостью ножа (нож для этого лучше брать широкий — типа шефского), и расплющивают. После этого его гораздо легче резать, т.к. он не скользит и не катается по доске. 8. Если горбушку свежего хлеба натереть чесноком и посыпать солью - это вызывает зверский аппетит.

оформление блюда с сельдью