Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты выпечки » Как приготовить плюшки

• Отзывы (35)

Плюшки

Нет ничего лучше свежих ароматных плюшек

Вам потребуется:

• 1,1 кг дрожжевого теста с лимонной цедрой
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1/2 яйца для смазывания плюшек

Способ приготовления:

1. Разделите дрожжевое тесто на 12 кусочков.
   
2. Каждый кусочек раскатайте в лепешку размером примерно с чайное блюдце.
   
3. Каждую лепешку хорошо смажьте растопленным сливочным маслом.
   
4. Каждую лепешку посыпьте сахаром.
   
5. Лепешку сверните в рулетик.
   
6. Концы рулетика соедините и положите швом вниз.
   
7. Сделайте разрезы с обоих концов сложенного рулетика, оставляя середину неразрезанной.
   
8. Разверните разрезанные концы плюшек.
   
9. Выложите плюшки на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и дайте им подняться в течение 15-20 минут.
   
10. Нагрейте духовку до 180 град С.
11. Смажьте плюшки слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
    

12 плюшек

Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты выпечки » Как приготовить запеканку из творога

• Отзывы (127)

Творожная запеканка

Красотой и вкусом эта запеканка может соперничать с любым тортом

Увеличить

Для основы запеканки вам потребуется

• 400 г творога
• около 1/2 стакана (100 мл) молока
• 110-130 г сахара
• 2 яйца
• 4 ст. ложки (70 г) манной крупы
• 40 г (2 ст. ложки со средней горкой) крахмала
• цедра 1/2 лимона
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ванилин на кончике чайной ложки или ванильный сахар
• щепотка соли
  

Для верха:

• 1 стакан вишен без косточек
• 5-6 небольших яблок
• 3-4 ст. ложек сметаны
• сахар и корица по вкусу

Примечание: Запеканка прекрасно получается с любыми ягодами или фруктами, а творог должен быть однородным, без крупинок и не очень сухим. Лучше всего использовать не слишком влажную творожную массу.
Ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 22 см.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залейте теплой водой (около 40°С), чтобы вода покрыла крупу, и оставьте набухать на 1 час.
   
2. Желтки отделите от белков.
   
3. Желтки разотрите с половиной сахара до белой пены, а затем с разбухшей манной крупой и оставшимся сахаром.
   
4. Творог разведите 3/4 молока. Если творог совершенно однородный, просто хорошенько смешайте его с молоком. В противном случае протрите разведенный творог через сито 1-2 раза. Полученная творожная масса должна быть консистенции очень густой сметаны. Если нужно, добавьте больше молока.
   
5. Добавьте подготовленный творог в желтково-манную массу, сдобрите ванилином, хорошо вымешайте.
   
6. Натрите цедру лимона в посуду с тестом, добавьте лимонный сок, перемешайте.
   
7. Яичные белки взбейте со щепоткой соли в крутую пену (небольшое количество соли делает стенки белковых пузырьков эластичнее и прочнее), добавьте в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.
   
8. Добавьте в массу крахмал, тщательно, но осторожно вымешайте.
   
9. Массу для запеканки вылейте в смазанную маслом и посыпанную манной крупой разъемную форму.
   
10. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите на тесто, густо посыпьте корицей.
    
11. Полейте поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром. Она сохранит сочность яблок и скрепит их.
    
12. Поверх сметаны не очень густо разложите вишни.
    
13. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте форму бумагой. Остывшая запеканка немного оседает, но избежать этого практически невозможно.
14. Дайте запеканке полностью остыть и только потом достаньте из формы и нарежьте на порции.

Смотрите также:

• Рецепт запеканки из тыквы с яблоками

Торты и пирожные

•  
• 1
• 2
• >>

Вишневый пирог «Наслаждение» 902 комментария
Состав:   тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   крем: 250 г сливок 33-35%, 250 г сыра маскарпоне, 200 г сахара   также: вишневый компот, 100 г шоколада

Торт «Черемуховый» 136 комментариев
Состав: 150 г молотой черемухи, 250 мл молока, 200 г сахара, 1 яйцо, 2 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки   Крем: 400 г сметаны, 150 г сахара

Торт «Зебра» 511 комментариев
Состав:   тесто: 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 500 г сметаны, 300-350 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 3-4 ст.л. какао   крем: 400-500 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара   глазурь: 100 г сливочного масла, 5 ст.л. молока, 6-7 ст.л. сахара, 5 ст.л. какао

Торт «Волшебный» 645 комментариев
Состав:   Тесто: 6 яиц, 200 г сахара, 250 г майонеза, 1 баночка сгущенного молока, 500-550 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   Крем: 700-800 г сметаны, 200 г сахара

Чизкейк (без выпечки) 332 комментария
Состав:   основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла   начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина

Торт «Пасхальный» 65 комментариев
Состав:   тесто: 6 яиц, 300 г сахара, 400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г орехов

Чизкейк ванильно-шоколадный 240 комментариев
Состав:   основа: 400 г печенья, 200 г масла   начинка: 600 г сыра Филадельфия, 200 мл сливок 33-35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле 160 комментариев
Состав:   бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 5-6 апельсинов, 500 мл сливок 33-35%, 200 г сахара

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе 294 комментария
Состав:   тесто: 50 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки   крем: 50 мл сливок 33-35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара   также: любые фрукты и ягоды, 10 г желе для торта

Сладкая колбаска 534 комментария
Состав: 500 г печенья, 380 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 5 ч.л. какао

Торт «Роман лимона с клюквой» 86 комментариев
Состав:   Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600-650 г муки   начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара   крем: 400 мл сливок 33-35%, 150 г сахара   пропитка: 75 мл воды, 100 г сахара, сок половины лимона

Пирожное «Валентинки» 150 комментариев
Состав:   бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки   безе: 1 белок, 50 г сахара   также: джем

Торт «Муравейник» 457 комментариев
Состав:   Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 150 мл молока, 2 ч.л. разрыхлителя, 500 г муки   Крем: 1 баночка вареного сгущенного молока, 200 г сливочного масла

Торт «Пчелка» 175 комментариев
Состав: 6 столовых ложек меда, 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2-2.5 стакана муки   крем: 500 г сметаны, 1 стакан сахара

Торт «Морковный» 148 комментариев
Состав: 250 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350-400 г муки   крем: 200 г сметаны, 100 г сахара

Торт бисквитно-желейный 159 комментариев
Состав:   бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя   суфле: 200 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5-7%, 10 г желатина   также: варенье, повидло или джем, 1-2 упаковки полуфабриката желе

Пирожное «Картошка» 562 комментария
Состав: 700-900 г печенья, 1 баночка сгущенки, 200 г сливочного масла, 5 ч.л. какао, 3-4 ст.л. вина

Творожный пирог с черникой 328 комментариев
Состав:   тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   начинка: 600 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г крахмала, 300 г черники   также: сахарная пудра

Шоколадное пирожное 200 комментариев
Состав: 150 г шоколада, 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара, сахарная пудра

Торт «Сметанный» 236 комментариев
Состав:   Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 500 г сметаны, 300-400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   Крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 50 г мака

Десерты, напитки

•  
• 1
• 2
• 3
• >>

Мороженое «Лимонное» 201 комментарий
Состав: 500 мл сливок 33-35%, 1 баночка сгущенки, 1 лимон

Мороженое «Семифредо» 160 комментариев
Состав: 500 мл сливок 33-35%, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г клубники, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. ванильного сахара

Мороженое с рикоттой и абрикосами 90 комментариев
Состав: 250 г рикотты, 250 мл сливок 33-35%, 2 желтка, 100 г сахара, 200 г абрикосов без косточек

Вишнево-сливочное желе 99 комментариев
Состав: 300 мл вишневого сока, 300 мл сливок, 20 г желатина, сахар по вкусу

Тирамису 550 комментариев
Состав: 4 яйца, 100 г сахара, 500 г маскарпоне, 250 г печенья Савоярди, 350 мл кофе, порошок какао, 2-3 ст.л. вина «Марсала» , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Мохито 231 комментарий
Состав: 3 ч.л. коричневого сахара, лайм, пучок мяты, 50 мл рома, 150-200 мл содовой, лед

Бананы, фаршированные орехами в шоколаде 189 комментариев
Состав: 3 банана, 100 г шоколада, 150 г грецких орехов

Трюфели шоколадные 187 комментариев
Состав: 200 г детской смеси «Малютка» или сухого молока, 50 г какао, 250 г сахара, 200 г сливочного масла

Клубничное суфле 99 комментариев
Состав: 300 г клубники, 200 мл сливок 30-33%, 150 г сахара, 2 ст.л. желатина

Горячий шоколад 480 комментариев
Состав: 1 литр молока, 200 г шоколада, 2-3 ст.л.

Вишневые апельсины 102 комментария
Состав: 5 апельсинов или крупных мандаринов, 500 мл вишневого компота, 100 г сахара, 25 г желатина

Фруктовый салат 205 комментариев
Состав: 1-2 банана, 1-2 яблока, 3-4 сливы, 2-3 мандарина, 2-3 киви, 3-4 ст. л. орехов, сахарная пудра

Запеканка с рисом, яблоками и изюмом 116 комментариев
Состав: 500 мл молока, 200 г риса, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г моркови, 300 г яблок, 100 г изюма, корица по вкусу

Творожно-рисовые запеканки с вишней 101 комментарий
Состав: 200 г риса, 600 мл молока, 400 г творога, 300 г вишни без косточки, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, сахарная пудра по желанию

Фруктовый салат в ананасе 99 комментариев
Состав: 1 ананас, 1-2 банана, 1 апельсин, 1-2 киви, 1 яблоко, орешки   заправка: сахарная пудра или йогурт

Желе «День Святого Валентина» 40 комментариев
Состав: 100 мл вишневого компота, 500 мл сливок 10%, 70-80 г сахара, 4 ч.л. желатина

Десерт «Новогодняя сказка» 118 комментариев
Состав: апельсины, мороженое, шоколад

Безе с кремом и фруктами 79 комментариев
Состав:   безе: 2 белка, 150 г сахара   крем: 150 г сыра Буко, 50 мл сливок 33-35%, 100 г сахара   фрукты и ягоды: любые, по вкусу

Зефир 357 комментариев
Состав: 1 кг сахара, 25 г желатина, 18 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды

Фруктовое канапе 80 комментариев
Состав: бананы, киви, виноград, груша, персики