Торт со сгущёнкой

Торты – это любимое лакомство детей и взрослых. Если вам приелись торты, которые вы чаще всего готовите, тогда мы советуем вам приготовить торт со сгущенкой. Торт получается великолепно вкусным. Итак, для приготовления торта вам пригодится следующее: маргарин, сгущенное молоко, яйца, мука, сода, уксус, сахар, сметана, какао, шоколад. В первую очередь необходимо приготовить тесто, поэтому возьмите 100 г маргарина растопите его в кастрюле, затем добавьте в него банку сгущенного молока, и тщательно размешайте. После этого добавьте в эту смесь 3 яйца, погасите чайную ложку соды уксусом и добавьте стакан муки. Замесите тесто. Для выпекания коржей поделите тесто 3 равные части. В одну часть добавьте столовую ложку какао, а две остальные оставьте без изменения. По отдельности выкладывайте корж в форму, смазанную маргарином, и ставьте в разогретую духовку. Для пропитки коржей вам понадобиться крем, для этого возьмите 500 г сметаны и стакан сахара и взбейте миксером для однородной смеси. Коржи уложить в торт, смазывая при этом каждый из них кремом, сверху посыпьте тертым шоколадом, или кокосовой стружкой, грецким орехом, кому что нравится. Поставьте торт в холодильник желательно на ночь. Торт готов. Приятного аппетита! сладкий Бу!

Ингридиенты 100 граммовмаргарин 1 штукасгущённое молоко 3 штукияйца 1 стаканмука 1 чайная ложкасода 1 чайная ложкауксус 1 стакансахар 500 граммовсметана 1 столовая ложкакакао 1 по вкусушоколад Количество порций: 1 От этого блюда: Рейтинг Все версии этого рецепта

Рецепт салата из маринованных цуккини, семенами тыквы и пармез

Прекрасное основное блюдо или дополнение для главного приема пищи. Рецепт салата из маринованных цуккини, семенами тыквы и пармезаном не требует значительных усилий и готовится следующим образом… Для приготовления рецепта салата из маринованных цуккини, семенами тыквы и пармезаном, смешиваю ингредиенты для соуса. Перемешиваю цуккини с соусом и оставляю на 10 минут. Перемешиваю семена тыквы, перец чили и базилик, посыпаю пармезаном. И подаю Рецепт салата из маринованных цуккини, семенами тыквы и пармезаном на стол. adjante66599

Ингридиенты 4 штукикабачок 4 столовые ложкисемена тыквы (или кедровые орехи) 1 горстьизмельченные листья базилика 1 штуканарезанный красный перец 1 горстьпармезан 2 веточкимелконарезанный шалот 1 штукамелконарезанный красный стручковый перец 3 столовые ложкиоливковое масло 2 столовые ложкилимонный сок Количество порций: 4 От этого блюда: Рейтинг Все версии этого рецепта

Печёный окунь со шпинатом и спаржей

Для приготовления печёночного окуня со шпинатом и спаржей я солю и перчу филе окуня и кладу его на противень. Поливаю его 3 ст л воды, накрываю фольгой и ставлю в духовку, раскалённую до 220 градусов на 12 мин. Морской окунь – рыба дорогая и изысканная, и мне кажется, что этот способ приготовления – самый лучший, т.к. сохраняет весь его изысканный масляный вкус. Тем временем обжариваю на масле лук и добавляю шпинат. Спаржу сначала отвариваю, а затем кладу на сковороду. Солю и перчу филе и кладу его поверх овощей. В сковороде из-под овощей разогреваю кокосовые сливки и сбрызгиваю ими рыбу. Можно украсить окуня физалисом, помидорами черри, лимоном, красной икрой или свежим укропом. Печёный окунь со шпинатом и спаржей готов. oyesipova

Ингридиенты 1 штукафиле морского окуня 1 столовая ложкамасло 1 стаканшпинат 15 штукпобеги спаржи 2 столовые ложкикокосовые сливки 1/4 штукилук Количество порций: 1 От этого блюда: Рейтинг Все версии этого рецепта

Рецепт Тортеллини с крабом и имбирем

Тортеллини называется итальянская паста, напоминающая по форме маленькие пельмени. По легенде тортеллини изобрел молодой повар. Сначала он приготовил пасту с начинкой, а затем обернул ее вокруг мизинца. Таким образом, он решил запечатлеть пупок своей любовницы. Рецепт Тортеллини с крабом и имбирем мне дала подруга, которая живёт в Италии. Рецепт Тортеллини с крабом и имбирем чем-то похож на пельмени, но начинка просто потрясающая!
Если следовать рецепту Тортеллини с крабом и имбирем, то у вас получится примерно 800 гр. блюда. Нарезаю шафран, насыпаю в миску и заливаю 1-2 ст.л. кипятка. Даю остыть и настояться. Остальные ингредиенты для пасты перемешиваю и добавляю воду с шафраном. Выкладываю тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешиваю его. Заворачиваю его в пищ. плёнку и охлаждаю около 30 мин.
Соус из гребешков:
Измельчаю все ингредиенты в блендере. Пробую на соль и перец.
Начинка Тортеллини:
К крабовому мясу добавляю нарезанный имбирь, базилик и лимонный сок. Добавляю столько соуса из гребешков, чтобы скрепить крабовое тесто. Чистыми руками формирую из краб. мяса 12 шариков (не более чайн.ложки). Ставлю в холодильник, пока занимаюсь тестом.
Раскатываю тесто и вырезать из него кружочки диаметром 5 см. Кладу на каждый по шарику, смачиваю края молоком или водой и залепляю их в форме "бутонов розы" а, после чего соединяю края. Варю Тортеллини с крабом и имбирем в слегка подсоленной воде по 2 мин., а затем немедленно остужаю в ледяной воде. Сливаю воду и кладу в миску с маслом. Накрываю пищ. плёнкой и отставляю на некоторое время в холодильник.
Соус:
Нагреваю масло и насыпаю в него нарезанный лук, корень имбиря. Готовлю, пока не станут мягкими. Добавляю помидоры, разрезанные напополам, солю, перчу, доливаю бальзамический уксус. Мелко нарезаю базилик и добавляю в соус перед подачей на стол.
Довожу воду до кипения и варю в ней Тортеллини с крабом и имбирем 1-2 мин. “аль-денте”. Вытягиваю шумовкой, раскладываю по тарелкам и поливаю соусом. Сверху притрушиваю кревлем и подаю на стол Тортеллини с крабом и имбирем.

Камбала с корочкой

Промытую камбалу без головы обвалять в манке (в манку предварительно добавить соль) и отправить кусочки в разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Накрыли крышкой и через 2-3 минуты перевернули, чуть-чуть черного перца (лучше использовать черный или разный перец горошком и перчить при помощи мельницы). Крышкой накрывать не обязательно. Можете жарить и с открытой крышкой, тогда жидкость быстрее испарится, и запах быстрее по дому разнесется Далее жарим до готовности (примерно еще 2-3 минуты). Вымойте руки и зовите домашних! Кушать подано. Katja

Ингридиенты 4 штукикамбала 4 столовые ложкиманка 1 по вкусусоль 1 по вкусуперец Количество порций: 2 От этого блюда: Рейтинг Все версии этого рецепта

Фаршированная щука

Фаршированная щука – супер блюдо. Приготовленная таким образом щука очень вкусная, ее с удовольствием едят и взрослые и дети. Для начала нужно внимательно осмотреть рыбу, чтобы она была неповрежденной. Для приготовления фаршированной щуки понадобится: одна непотрошеная щука, 200-300 г свинины, 1 сдобная белая булка, 1 яйцо, 1 большая луковица, 1 маленькая картофелина. Щуку хорошо чистим от чешуи, отрезаем голову и вынимаем все внутренности, которые в этот момент легко вынуть. То, что останется внутри рыбы, уберем позже. Теперь, аккуратно надрезая мясо возле шкуры рыбы, постепенно снимаем шкуру чулком вплоть до самого хвоста. Важно следить, чтобы кожа не порвалась на плавниках. Ни беда, если на шкуре останется филе, его потом легко можно счистить ножом. Дойдя до хвоста, перерубить хребет и вынуть мякоть вместе с костями и оставшимися внутренностями. Филе счистить с костной основы и удалить оставшиеся потроха. Рыбное филе перекрутить в мясорубке вместе со свининой, луком, размоченной в молоке булкой и картошкой. К фаршу добавить яйцо и соль и хорошо все перемешать. Теперь надо набить рыбу готовым фаршем, а потом пришить к тушке голову обычными белыми нитками. Старайтесь не набивать щуку фаршем очень плотно, иначе во время запекания в духовке кожа может лопнут и сок из фарша вытечет. Если фарш останется, из него можно приготовить пару котлет. На противень укладываем вощеную бумагу (если противень с антипригарным покрытием, этого можно не делать, а просто на всякий случай чуть-чуть смазать его растительным маслом) и на нее кладем рыбу, изогнув ее подковой. Чтобы щука держала форму, стягиваем обычной ниткой голову и хвост. Сильно натягивать нитку не стоит, иначе во время жарки она может прорезать кожу. В рот рыбе вставляем зубочистку или спичку. Смачиваем руки в воде и аккуратно разглаживаем тушку рыбы, чтобы выровнять волокна кожи и готовая щука смотрелась хорошо. Отправляем щуку на час-полтора часа в хорошо нагретую (до 200 градусов Цельсия) духовку. Обычно щука хорошо зарумянивается сама, но если покажется, что готовому блюду не хватает румяной корочки, за минут 10 до конца приготовления ее можно смазать сливочным маслом. В месте, где голова пришита к туловищу во время жарки будет вытекать сок. Обычно его бывает немного и на общей сочности блюда это не отражается. Готовую рыбу, еще горячей снять с противня, обрезать нитку, которая стягивала рыбу, вынуть изо рта спичку и уложить на блюдо. В рот рыбе можно положить зелень или кусочек лимона, а тушку украсить как угодно. Вот и все фаршированная щука у вас на столе.

Ингридиенты 1 штукащука 300 граммовсвинина 1 штукабулка 1 штукаяйцо 1 штукалуковица 1 штукакартофелина Количество порций: 1 От этого блюда: Рейтинг Все версии этого рецепта

Маринованный в кофе лосось

Кофе придает оригинальную нотку во вкусовом букете.

400 г филе лосося без кожи

500 мл белого сухого вина

250 мл свежего апельсинового сока

100 г зерен кофе

10 штук гвоздики

1 ч.л. зеленого перца в горошинах

лук- шалот, базилик, майоран, тимьян

1 морковь

1 небольшая луковица

2 стебля сельдерея

100 г свежего имбиря

2 апельсина

10 г молотого кофе

оливковое масло, соль, черный перец

• Порезать морковь, лук, имбирь и сельдерей на мелкие кусочки.
• Приготовить маринад, смешав овощи с вином, гвоздикой, апельсиновым соком, кофе, ароматическими травами.
• Замариновать рыбу при комнатной температуре на 2 часа.
• Перевернуть рыбу в маринаде и поставить в холодильник мариноваться еще на сутки.
• Вынуть рыбу, из маринада, обсушить бумажным полотенцем и порезать кубиками размером около 2 см, посолить.
• Выложить рыбу на кружочки апельсина, украсить зеленью и полить оливковым маслом.

Рыба под сметанно-луковым соусом Ингредиенты: рыба, около 1,2кг, подойдет сазан, карп (у меня был сиг) 2-3 небольших головки красного лука 1/2 стакана сметаны 1ст.л. сушеной зелени петрушки 1/2ч.л. молотого белого перца соль по вкусу Приготовление: Рыбу очищаем от внутренностей и чешуи. Натираем снаружи и внутри солью. Луковицы разрезаем на крупные дольки и измельчаем в блендере. Добавляем в измельченному лук сметану, петрушку, перец и немного соли. Хорошо перемешиваем. Рыбу кладем на противень и заливаем получившимся соусом. Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 30-40 минут. Что не убивает меня, то делает сильней

НАТАЛИ Дата: Четверг, 2010-02-04, 22.58.35 | Сообщение # 6 Генерал-полковник Группа: АДМИН ФОРУМА Сообщений: 4824 Статус: Offline Фаршированный пеленгас - изысканно и ароматно! Очень вкусное, сытное, диетическое блюдо. Белое вино Шабо, кутя и моя фаршированная рыбка пеленгас... Продукты: Пеленгас весом 2,5 кг Лук репчатый - 2 головки Морковь - 2 шт. Грибы сушеные - 2 горсти (по желанию) Размоченная черствая булка 2 сырых яйца Растительное масло, майонез, Соль, черный молотый перец, молотый кориандр Рыбу почистить и аккуратно выпотрошить. Отрезать голову, вырезать жабры и спрятать для ухи (вместе с хребтом, который присоединится к голове позже) Потом снять шкурку, подрезая плавники изнутри. Шкурка снимается легко и не рвется, так как плотная и крепкая, поэтому, проталкивая рукой нужно вывернуть все наизнанку. Должно получиться вот так. Плавники не срезать. Я случайно срезала нижний, поэтому на фото три))) Потом зашивать больше))) А это, собственно, мясо. Вот такая тушка получилась) Теперь отделяем мясо от костей. Фактически у рыбины только хребет и прилегающие к нему кости, так что особых трудов нет. Хребет отправляем к голове на уху. А полученное филе измельчаем в блендере. Обжарить до золотистого цвета лук, морковь, а также предварительно вымоченные и сваренные грибы. Я обжаривала все отдельно. Тоже измельчить в блендере или комбайне. Добавляем вымоченную булочку, сырые яйца, соль, приправы. Хорошенько вымешиваем все до однородной консистенции. Теперь это ароматное великолепие отправляем в нашу давно ждущую шкурку! Плотненько начиняем. Пузатенькая вышла))) Тяжеленькая))) Теперь нужно ее зашить. Большой иглой (цыганской что ли, в том месте где голова) Мне еще пришлось случайно вырезанный плавник зашивать)))) Обмазать слегка майонезом. Запекать в разогретой духовке на среднем огне около часа до янтарного цвета. Потом я ее остудила на лоджии и оставила там прохлаждаться до следующего дня. Блюдо делала на Старый новый год. По мере употребления разрезаю на тонкие пластины и кушаю)

Krapfen al forno con confettura o nutella

Venerdì sera ho preparato questi krapfen perchè sabato mattina volevo una colazione speciale..... .....
Premetto che purtroppo non possiedo il kenwood, ma per questa ricetta ne ho utilizzato uno "Vivente" perchè avevo bisogno di 2 braccia forti per impastare al meglio! Si tratta di 2 braccia molto speciali che, nonostante lo sforzo e la fatica (presto lamentata), sono state contente di godere i frutti di quel lungo lavoro!
E devo dire che ne è valsa la pena di "costringerle" gentilmente a lavorare...

Cominciamo!

Per 25 krapfen

770 g farina Manitoba
250 g patate lesse
150 g latte a temperatura ambiente
35 g lievito di birra ( io ne ho messi 5 aumentando notevolmente i tempi di lievitazione)
150 g zucchero
90 g burro
2 uova
3 pizzichi di sale
1 bustina vanillina

latte per spennellare
confettura
zucchero

Stemperare il lievito in un pò di latte e zucchero.
Mettere la farina a fontana su una spianatoia. Al centro schiacciare la patate spellate ancora calde e unire il sale, il latte poco alla volta alternando con lo zucchero nel quale abbiamo aggiunto la vanillina.
P
Lavorare l'impasto a lungo.

Poi unire il burro morbido.

Aggiungere le uova una per volta e senza mettere la seconda se la prima non è stata ben amalgamata.

Man mano che mettiamo nuovi ingredienti prendiamo un pò di farina dai lati.
Lavorare l'impasto per una decina di minuti fino ad ottenere una pasta liscia e soffice.

Metterla in un recipiente, coprirla con della pellicola e un canovaccio pulito e lasciarla pievitare per un paio d'ore.
Così si è presentata dopo 2 ore.

Riprenderla, lavorarla ancora un pò e tirarla dello spessore di circa 1,5 cm.

Con l'aiuto di una tazzina o di un tagliabiscotti formare dei dischi (non utilizzate dei tagliaiscotti o delle tazze troppo grandi perchè altrimenti dopo la lievitazione i krapfen diventeranno giganti). Spennellarli con il latte e aggiungere su ogni dischetto della marmellata o della nutella.
Io ho usato confettura di albicocche,di fragole e nutella.

Ricoprire con altri dischetti.

Premere un pò sui bordi per fare aderere meglio i dischetti tra di essi.
Disporre poi i krapfen ben distanziati sulla placca forno e lasciateli lievitare tutta la notte.

Il mattino seguente i krapfen si sono triplicati di volume!

Li spennello con un pò di latte, metto su un pò di zucchero e li inforno a 180° per 16-18 min.


Se preferite potete formare i krapfen anche così:
Tiro la pasta, la spennello con il latte, metto la confettura. Da parte tiro un'altra striscia di pasta, la dispongo sulla prima (quella con la confettura), premo bene sui bordi per fare aderire la pasta e con il tagliabiscotti (o la tazzina) creo i krapfen. Ripeto l'operazione con la pasta rimasta.

Sono rimasta contenta dell'ottimo sapore di questi krapfen! Sono leggeri e buonissimi e soprattutto senza il sapore di lievito che io detesto! Certo, bisogna aspettare qualche oretta in più per mangiarli, ma ne acquista sicuramente il sapore!
Provateli, ve li consiglio!!!