Peperoni in pastella

250 gr farina
1 uovo
130 ml di acqua fredda
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
1 peperone grande
olio per friggere

In una ciotola sistemare la farina, unire l'acqua e amalgamare bene. Aggiungere l'uovo, il parmigiano e pepe nero.

Unire i peperoni affettati sottilmente, e far riposare in frigo per almeno 30 minuti. Friggere in abbondante olio bollente.

Servire caldi...