• Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты	Способ приготовления
Бисквит: 4 белка. 125 гр. размягчённого сливочного масла. 250 мл. молока. 300 гр. сахара. 2 ¼ стакана муки (стакан 250 мл.). 1,5 ч. л. разрыхлителя. Цедра 1 небольшого красного апельсина. Щепотка соли. Форма разъёмная 20-21 см. Бумага для выпечки. Курд из красного апельсина: Красные апельсины (небольшие) – 2-3 шт. 3 яйца. 50 гр. сливочного масла. 130-150 гр. сахара. 1 ч. л. крахмала (при необходимости). Заварной крем с белым шоколадом: 2 желтка. 300 мл. молока. 3 ст. л. с горкой муки. 30 гр. ванильного сахара. 100 гр. сахара. 50 гр. белого шоколада.	Бисквит: Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить белки и цедру апельсина, взбивать не менее 5 мин. до получения светлой кремообразной массы. Добавить к масляно – белковой массе щепотку соли, разрыхлитель и молоко, тщательно перемешать венчиком до однородности. Затем постепенно ввести муку, просеивая её небольшими порциями в тесто и аккуратно перемешивая. Дно формы выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом, аккуратно выложить тесто в форму. Выпекать в духовке при 180*С 50-55 мин. до сухой зубочистки, первые 30 мин. духовку не открывать. Достать бисквит из духовки и дать остыть, затем провести тупой стороной ножа по съёмному кольцу формы и снять его. Бисквит разрезать вдоль на две части. Заварной крем с шоколадом: желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и перемешать, затем влить молоко, хорошо перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения, убрать с огня. Затем добавить поломанный шоколад, тщательно перемешать до растворения шоколада. Остудить. Курд из красного апельсина: С одного апельсина тоненько снять цедру, из всех выжать сок (понадобится примерно 100 мл. сока, у меня получилось 150 мл., я его весь использовала и этого оказалось многовато, пришлось добавить чайную ложку крахмала). В небольшом ковшике смешать яйца (предварительно слегка взбитые), сахар и сок, поставить на водяную баню и при постоянном помешивании довести до состояния густой сметаны (примерно 10-15 мин.). Затем убрать с огня, добавить сливочное масло и цедру, всё хорошо перемешать. Чуть остудить и поставить в холод до полного остывания. Сборка: нижний корж промазать сначала курдом, затем заварным кремом, накрыть вторым коржом. Смешать курд с заварным кремом. Верх торта и бока обильно смазать смесью курда и заварного крема. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать тёртым (на мелкой тёрке) белым шоколадом. Приятного аппетита!!!
"Плетёная отбивная" Ингредиенты: Мясо - свинина(или куринная грудка) - 0,500г. Перец, соль - по вкусу Растительное масло - 50г. Майонез - 1ст.л. Лук - 1шт. 1.Мясо разрезать на полосочки, 1,5см шириной и 20см в длинну. 2.Отбить полосочки мяса, посолить и поперчить замариновать с майонезом и луком на 2 часа. 3.Переплести полосочки мяса между собой и сформировать в виде овала. 4.Края скрепить зубочистками, чтобы было удобнее переворачивать при жарке. Обжаривать с каждой стороны по 3-4 минуты. 5.Подавать в горячем виде, прежде удалив зубочистки. Получилось сочное вкусное мясо. Мои дети ели с удовольствием. Всем приятного аппетита!                         Рис с тыквой и яблоками Ингредиенты: Рис - 1ст. Сахар - по вкусу Соль Масло сливочное - 50г. Тыква - 350г. Яблоки - 2шт.(большие) Изюм - 100г. Ванилин - 1п. Мускатный орех (см. Специи) 1.Отварить до полуготовности рис в подсоленой воде. 2.Слить воду. 3.На тёрке натереть яблоки и тыкву. 4.Форму для запекания смазать маслом. Выкладывать слоями: Тыква + сахар рис, масло (кусочками), изюм + сахар + ванильный сахар. Яблоки + сахар Рис, масло (кусочками), изюм + сахар + ванильный сахар. Повторять слои 2-3 раза. 5.Верхний слой яблоки + сахар + мускатный орех. 6.Выпекать в духовке 30-40мин на умеренном огне. Когда тыква и яблоки станут мягкими - ГОТОВО!!!