Торт "Кот"

вопрос: Как приготовить Торт "Кот" ?

	Время приготовления 3 часа Количество порций 12
Ингредиенты Название ингредиента Количество Ед. измерения Название ингредиента Количество Ед. измерения Мед 100 грамм Яйца 4 шт Сахар 300 грамм Масло сливочное 300 грамм Мука 2,5 стакана Крахмал 3 ст. ложки Сода 1,5 ч. ложки Сок лимона 1 ст. ложка Ванилин 1 пакетик Какао 2 ч. ложки Вода 6 ст. ложек Шоколадные конфеты 2 шт Молоко 1 литр Способ приготовления Наступающий Новый Год по восточному календарю будет годом Кота или Кролика. Поэтому наилучшим рецептом десерта, будет торт в форме Котика, который приготовить не так и трудно, главное вырезать из теста все необходимые детали и собрать их в это удивительное животное. 1. Готовим коржи, основу для торта. 2 яйца растираем с 120 граммами сахара, добавляем сливочное масло, мед, соду, которую следует погасить соком лимона, и все тщательно перемешать. Полученную массу ставим на водяную баню и варим 25 минут, пока масса не станет светло-коричневого цвета. Затем снимаем с огня и добавляем муку и ванилин, перемешиваем и даем остыть. Затем поставим тесто в холодильник на 30 минут. 2. Все тесто нужно разделить на: два коржа (диам. 18 см) для туловища котика, два овальных коржа для головы, четыре коржа для ушей, четыре коржа для ног, два коржа для хвоста. Выпекаются коржи довольно быстро, при t=200 град. примерно 4-5 минут. Испечь все коржи поочередно, выкладывая их на посыпанный мукой противень. У готовых коржей обрезаем край. 3. Готовим заварной крем для смазывания коржей. В кастрюлю выливаем молоко, добавляем 100 грамм сахара, 2 яйца, крахмал, перемешать, чтобы не было комочков, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно при этом помешивая. В остывший крем добавляем 100 грамм сливочного масла, перемешиваем и даем остыть. 4. Собираем торт. Коржи смазываем кремом и складываем фигурку кота, боковую часть торта украшаем крошкой из обрезков. 5. Готовим масляный крем для украшения торта сверху. Сначала варим сироп из воды и 80 грамм сахара, варить его нужно около 5 минут, остужаем. Сливочное масло взбиваем, постепенно добавляя остывший сахарный сироп. 2/3 крема оставляем белым, а 1/3 смешиваем с какао. Украшаем торт кремом с помощью кондитерского шприца, бантик, глазки, носик делаем из шоколадных конфет. Готовый торт ставим в холодильник, чтобы он пропитался. Торт готов! Приятного аппетита и всего самого наилучшего в наступающем Новом Году! Торт "С Новым Годом" вопрос: Как приготовить Торт "С Новым Годом" ? Время приготовления 3 часа Количество порций 12   Ингредиенты Название ингредиента Количество Ед. измерения Название ингредиента Количество Ед. измерения Масло сливочное 450 грамм Сахар 350 грамм Какао 6 ст. ложек Яйца 2 шт Сметана 300 грамм Пресное слоеное тесто 500 грамм Крахмал 2 ст. ложки Разрыхлитель 1 ст. ложка Ванилин Соль Мука 2 стакана Способ приготовления Новогодний торт должен быть необычным и конечно вкусным, поэтому предлагаю рецепт, в котором все есть. Обычно в торте используется один вид теста, а этот рецепт отличается оригинальностью и состоит из 2-х видов теса: песочного и слоеного, крем для новогоднего торта необычный и также состоит из 2-х видов: заварного и масляного. 1. Сначала готовим песочное тесто. Сливочное масло (200 грамм) натираем на терке, добавляем 2 яичных желтка и растираем. Затем добавляем сахар ( 1 стакан), щепотку соли, ванилин и какао, перемешиваем. 2. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель, затем добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем. Замешиваем тесто, ставим его в холодильник на 1 час. 3. Тесто разделяем на 4 части, каждую из которых нужно аккуратно раскатать и при помощи скалки выложить на смазанный маслом противень. Выпекаются песочные коржи при t=180 град., около 5 минут. Обрезать края коржей нужно пока они не остыли. 4. Следующими нужно испечь 3 одинаковых коржа из слоеного теста, такого же диаметра как и песочные. Выпекать их при t=200 град, около 10 минут. Слоеное тесто можно купить уже готовое или приготовить самостоятельно. 5. Готовим крем. В кастрюльку выложить сметану, оставшийся сахар ( 120 грамм), крахмал, ванилин и 2 яичных белка, хорошо перемешиваем и ставим кастрюльку на водяную баню, варим до загустения и остужаем. 6. Взбиваем оставшееся сливочное масло (250 грамм) и постепенно (по 1 ложке) добавляем заварной крем и продолжаем взбивать. 7. Собираем торт. Нижний корж делаем песочный, смазываем кремом, сверху слоеный корж, смазываем кремом и так далее. 8. Верх торта украшаем крошкой из песочного теста, а елочку вырезаем из желе зеленого цвета, которое заранее нужно приготовить. Также сверху торта делаем надпись "С Новым Годом", просто написав ее ложкой. Боковую часть торта можно украсить на ваш вкус, в данном случае это были меренги и хурма. Готовый торт ставим в холодильник, минимум на 1 час.   Сметанник Новогодняя ночь вопрос: Как приготовить торт сметанник ? Время приготовления 2 часа Количество порций 6-8   Ингредиенты Название ингредиента Количество Ед. измерения Название ингредиента Количество Ед. измерения Сметана 1 стакан Яйцо 3 шт Сахар 1 стакан Мука 1,5 стакан Какао 2 ст.ложка Разрыхлитель теста 1 пакетик Способ приготовления Для новогоднего стола не обязательно печь что-то сложное, ведь даже привычному торту  можно придать  новое звучание, если исполнить его чуть иначе, чем всегда. Соединить  яйца и сахар, тщательно растереть, туда же  добавить сметану, затем муку, какао, разрыхлитель теста.  Выложить тесто  в форму для выпечки, не забыв смазать маслом и  посыпать мукой.  При температуре 180 градусов выпекать двадцать-двадцать пять минут. Остывший корж  разрезать длинным ножом  на два коржа. Приготовить пропитку: в сладкий чай (неполный стакан)  добавить сок лимона  и 30-50 грамм коньяка или рома. Пропитку охладить и пропитать коржи. Приготовить крем: густую сметану (500 грамм)   взбить с сахарной пудрой (полтора стакана). Желательно сметану предварительно процедить через  марлю (4 слоя). Намазать коржи кремом. Перед тем, как намазывать верхний корж,  в оставшийся крем влить 1-2 ч.ложки сиропа  варенья  (любого), размешать двумя-тремя круговыми движениями, чтобы образовались цветные разводы. Торт украсить тертым шоколадом, держать в холодильнике.