Медовый пирог с пряностями

По рецепту Милы, кулинарный форум Донецка

75 гр. меда (я брала 4 ст. ложки)
75 гр. сахара
1 яйцо
110 гр. сливочного масла
1 ч. ложка соды (погасить уксусом или лимонным соком)
1/4 ч. ложки соли
1 стакан муки (может чуть меньше)
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложки лимонной или апельсиновой цедры
по 1/4 или 0.5 ч. ложки пряностей:
корица
имбирь молотый
мускатный орех
душистый перец (не путать с черным)
можно еще молотую гвоздику, только совсем чуть чуть
и еще можно добавить другие пряности по вкусу
я еще добавила горсть изюма

Разъемную форму 19. см. смазать сливочным маслом, дно лучше застелить пергаментом, бока присыпать сухарями. Духовку нагреть на 180 градусов.
Размягченное масло растереть с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить подогретый мед, пряности, цедру, слегка взбитое яйцо, соду, сухофрукты если добавляете и просеянную муку, все размешать до однородного состояния, перелить тесто в форму.
Выпекать пирог минут 40-50 до готовности, если верх будет сильно румяниться накрыть его пергаментом.
Готовый пирог остудить на решетке.



Приятного чаепития