Lasagne bianche con zucchine

Pubblicata in: Ricette Primi piatti — Misya — 30 novembre 2009 @ 10:55 am - 70.746 views

Era da un pò che volevo preparare le lasagne bianche, come primo esperimento ho fatto queste lasagne bianche con zucchine…fantastiche! Lo so che non è periodo per le zucchine, ma ho trovato un camioncini che vendeva frutta e verdura che aveva delle zucchine fantastiche… come resistere quindi alla tentazione di preparare queste lasagne bianche? Vi dico subito che la prossima variante sarà con i funghi porcini e crema di grana… devo solo trovare il tempo per mettere a punto la ricetta e poi vi faccio sapere Queste lasagne bianche con zucchine a me sono piaciute molto e sono una buona alternativa alle classiche lasagne con il ragù di carne
Ingredienti per 4 persone:
1 pacco di lasagne (250 gr)
500 gr di zucchine
300 gr di mozzarella
150 gr di prosciutto cotto
300 ml di besciamella ( 25 gr di burro, 25 gr di farina, 250 ml di latte)
10 gr di parmigiano
olio per friggere
sale
Procedimento:
Preparare la besciamella
Far cuocere le sfoglie di lasagna in una teglia rettangolare con acqua salata in cui avrete messo un filo d’olio. Cuocete le sfoglie secondo la cottura indicata sulla  confezione.Sollevare quindi le sfoglie di lasagna con una schiumaola e farle asciugare su un telo.

Far sgocciolare la mozzarella (se la tenete una giornata in frigo senz’acqua è l’ideale) quindi tagliarla a fette sottili.Spuntare le zucchine e tagliarle a fette molto sottili.Grigliarle o friggerle fino a che non abbiano un colorito dorato, salarle e tenerle da parte.

Ora non resta che assemblare la vostra lasagna.
Imburrate una teglia e ponete sul fondo un mestolo di besciamella e fate un primo strato di lasagne sovrapponendone i bordi.Ricoprire con un pò di besciamella e coprire con uno strato di zucchine.

Aggiungere uno strato di prosciutto cotto e uno di mozzarella.

Ricoprire con  un mestolo di besciamella, uno di zucchine, poi prosciutto e mozzarella.Continuare alternando uno strato di lasagne e il ripieno.In ultimo ricoprire con lo strato di lasagne.Ricoprire le lasagne bianche con zucchine con la besciamella e spolverizzate con il parmigiano.

Infornare e cuocere a 180° per 30 minuti circa o finchè la superficie delle lasagne non sia gratinata.

Lasciar raffreddare le lasagne bianche al forno con zucchine prima di tagliare a fette e servire.

Qui trovate la ricetta delle classiche lasagne al forno