МЁД ИЗ СОСНОВЫХ ПОЧЕК-ПОЛЕЗНО И ВКУСНО

Варенье из сосновых шишек
Собирать шишки с 10 по 27 мая размером от 10 – 15 см.
Хорошо промыть. (Шишек собрать столько, сколько хочешь сварить варенья). Шишки положить в кастрюлю и залить водой по уровень верха шишек и варить до закипания, потом оставить остывать на 2часа (пока не остынет) затем процедить, в этот экстракт добавить один к одному сахара (сироп) больше (мёд) и варить до готовности.
(Пока 1 капля варенья не будет растекаться по тарелке при наклоне).
Чтоб варенье не засахарилось, сделать меньше газ и добавить немного лимонной кислоты и варить до готовности. Цвет варенья тёмно-малиновый.
Когда варенье готово, его разлить в стерилизованные банки.
(Если правильно сварили, то варенья получается столько, сколько засыпали сахара).
Приятного аппетита и не болеть!!!
Полезно при бронхите и воспалении лёгкого как отхаркивающее средство и против кашля.
Есть, не разбавляя ложечку мёда перед едой. Можно просто есть- это я указала его полезность!
Это варенье делала моя мать мне в детстве, а теперь его делаю я для своей дочери Анютика!!!!

Мед из одуванчиков

Мед из одуванчиков

На днях ездила на ферму, к вечеру. То,что я увидела меня привело в восторг!! Сплошной ковер из одуванчиков покрывал все кругом!!!!!!!! Ну я и подумала, может что-то сделаю из них, и сорвала пакетик желтых комочков! Решила приготовить мед. Скажу я вам девчата, получилось нечто очень ароматное и душистое,я и сама не ожидала, а ведь еще такое полезное!!

Приготовление:

Делается он так. Пока растения не отцвели, надо собрать желтые головки и залить их холодной водой, настоять в течение 2 часов и снова залить водой из расчета 1 литра воды на 1 килограмм сахара. Варить мед надо на медленном огне, пока жидкость не выпарится.
Это процесс варки



похожи на пчелок

За 30 минут до окончания варки добавить два мелко нарезанных вместе с цедрой лимона и несколько лепестков ароматного шиповника. Затем процедить и разлить по банкам. Как только мед остынет, закрыть банки крышками и хранить в сухом прохладном месте.
 

Салаты в тарталетках

Салат с фасолью и грибами
У меня в холодильнике круглый год хранятся замороженные грибы. Для этого салата я их использую.
Одну луковицу и одну морковку обжариваю на оливковом масле. Туда же добавляю размороженные грибы и тушу все вместе. Остужаю. Добавляю мелконарезанные маринованные огурчики и одну банку консервированной фасоли без жидкости. Все перемешиваю и раскладываю в тарталетки. Майонез в этот салат не добавляю.

4 ответа

прокомментировать

s-dubi4 вывесила фотку

вчера, 21:11

Домашний лаваш


Мука пшеничная —600 г
• Вода тёплая — 350мл
• Дрожжи сухие (с горкой) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.

В тёплой воде растворить дрожжи.Добавить сахар,соль   Просеянную муку. Немного оставить для вымеса. Вымесить тесто на, присыпанной мукой, рабочей поверхности. Минут 10. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой, и оставить в тёплом месте для подхода. Вот так оно подошло через 40 минут. Смачиваем руки растительным маслом, достаём тесто и месим ещё минут 5. Потом опять в миску на 20 минут. Через 20 минут тесто немного поднялось, наливаем на противень растительное масло, смачиваем руки в нём, берём тесто и вываляв его в масле, формируем колобок, подминая тесто вниз. Потом расплющиваем его аккуратно руками, придавая форму лаваша. Пальцами делаем бороздки и бортики. Оставляем минут на 15. По истечении этого времени, смачиваем поверхность водой (я это сделала руками). Выпекаем в, разогретой до 200 градусов духовке, до золотистости. У меня полчаса. Приятного аппетита!!!

Шоколадные листья

Шоколадные листья

Оборвала бедный цветок дома, зато какая прелесть получилась :)))

Чтобы сделать листья из шоколада, сначала надо растопить шоколад либо на водяной бане с горячей, но не кипящей водой, либо, как сделала я, растопить в микроволновке в режиме авторазморозки, постоянно помешивая. Затем нужно натуральные листья березы, вишни, смородины и т.п. (листья неядовитого растения) с веточкой вымыть, обсушить и аккуратно ложечкой нанести на нижнюю часть зеленого листа растопленный шоколад.



Листики положить на бумагу для выпечки или тарелку шоколадом вверх и поставить в холодильник, чтобы шоколад немного затвердел. Затем, держа лист за черенок,  аккуратно отделить шоколадные листья от натуральных и украсить ими изделие. Шоколадные листики в руках быстро тают, так что переносите их на украшаемое изделие с помощью ножа.

Шоколадная бабочка

Шоколадная бабочка

Украшения для тортов и десертов :)

Распечатала бабочку из интернета... наложила на листок бумагу для выпечки и закрепила ее скрепками....



Черный и белый шоколад растопила на водяной бане...



У бабочки обвела все контуры черным шоколадом... надо, конечно, это делать с помощью кулинарного мешка, но он у меня порвался... я воспользовалась кулинарным шприцем, который также у меня сломался    Ну не везет мне! так что последние штрихи выполняла вообще с помощью зубочистки  
Постарайтесь сделать контуры, особенно внешние, потолще.... Бабочка очень хрупкая получается
Пустоты также заполнила растопленным белым шоколадом...



Шоколад чуть схватился, и я подложила под бабочку округлый предмет...




Затем оставила ее подсушиться... часа три она у меня лежала  
А вот когда бабочка высохла, осторожно отделили ее от бумаги для выпечки...
Конечного результата показать не могу, т.к. мои мальчишки ее съели    я даже и не успела пикнуть...
Но на гуд-куке у Tanjuta я взяла вот эту готовую уже бабочку... надеюсь, автор не будет против    Вот такая прелесть получается:

Топленое масло

Топленое масло может очень долго храниться.
Жарить на топленом масле очень удобно - оно не пенится, и продукты не пригорают.
Топленое масло придает блюдам неповторимый сливочный вкус и аромат.

Состав

сливочное масло - 800 г (большое количество масла легче перетапливать)

Приготовление

Сливочное масло выложить в толстодонную кастрюлю или сотейник и поставить сотейник на слабый огонь.
Сначала масло начнет таять.

Затем, в процессе нагревания, будет отделяться пена и на поверхности масла образуется белая "шапка" из пены.

Томить масло на малом огне нужно около 30 минут (времени, возможно, понадобится больше или меньше - время зависит от количества перетапливаемого масла).
Пока масло томится, его можно аккуратно перемешивать, чтобы образующийся осадок не пригорал ко дну сотейника, но перемешивать не обязательно (в последнем случае, нужно будет просто замочить сотейник на некоторое время в воде, чтобы пригоревшие частицы было легче удалить при мойке).

* Готовое масло издает чудесный сливочный аромат, а цвет становится золотистым.

Ближе к концу приготовления снять пену.

Масло аккуратно процедить через несколько слоев марли.

Перелить чистое масло в емкость, где оно будет храниться (очень удобно использовать керамический горшочек).

Масло остудить, а затем убрать в холодильник, где через несколько часов оно застынет.
Не застывшее топленое масло прозрачное и имеет красивый золотистый цвет.
Застывшее масло внешне напоминает густой мед, имеет красивый желтый цвет и приятный сливочный аромат.

Торт со сгущенкой

Состав

для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт.,
мука - 1 ст..
сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.

для пропитки коржей:
варенье жидкое,
сметана+сахар или йогурт

для украшения торта:
Масляный основной крем на сгущеном молоке

Приготовление

* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом). Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут. Тесто должно подняться.

Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его кремом из кондитерского мешка или корнетика. Для украшения берем Масляный основной крем на сгущеном молоке.