Rustici di foglia vari

Essendo invitata a pranzo da mia zia non potevo non portare niente, allora con 2 rotoli di sfoglia e con degli avanzini del cenone di Natale ho preparato questi rustici!
( con 2 rotoli di pasta sfoglia mi son usciti 36 rustici ).
- Fagottino: ho fatto un quadrato di sfoglia e ho messo al centro un funghetto champignon intero, precedentemente cotto al forno gratinato(riempito di aglio,prezzemolo,pan grattato e poco olio) ed infine chiuso a fagottino.
- Lunette: ho stampato la sfoglia a forma di cerchietto con un bicchiere, ho messo al centro del peperone arrostito e spellato poi ho aggiunto qualche pezzo di cipolla cotta in padella con poco olio,sale ed un po’ d’acqua con aceto, chiuso e bucherellato con la forchetta.
- Cannoncini di wurstel: ho tagliato a metà i wurstel piccoli e ogni pezzo l’ho ricoperto con una striscia di pasta sovrapposta.
- Triangoli : ho preso un rettangolo di sfoglia,diviso in 2 parti uguali di lungo, poi una parte condita con passata di pomodoro, acciughe,capperi e galbanino, ed ho chiuso con l’altra parte mettendola sopra, infine ho tagliato il tutto formando dei triangoli e cotti in forno. Una volta freddi si staccano da soli.

.

Rustici: Rustici (Pasticceria Salata)

Questi rustici di pasta sfoglia sono estremamente facili da fare in casa, sono adatti per accompagnare aperitivi, cocktails e come antipasto per un buffet.

Il ripieno dipende dai gusti individuali e gli ingredienti del ripieno possono variare secondo gusti o in base a quanto disponibile in casa.

Sono ottimi con il salmone, acciughe sott'olio, falde di peperone arrostito, con carni arrosto, con frittate, con salumi e wurstel, formaggi stagionati.

Per questi che ho fotografato ho utilizzato:

- una frittata di zucchine e cipolla
- wurstel
- prosciutto cotto
- pasta sfoglia surgelata
- 2 uova per lucidare la superficie

Vanno infornati a 200°C fin quanso saranno ben dorati ed avranno "sfogliato" per bene.


Realizzazione con Wurstel:




Realizzazione con Frittata di Cipolle e Zucchine:




Realizzazione con Prosciutto Cotto:




Particolare:




Il Piatto Finito:

Rustici di Pasta Sfoglia

Ciao a tutti,
ieri sera mi sentivo ispirato e ho preparato a mia moglie questi rustici di pasta sfoglia.

Ingredienti:
- Pasta Sfoglia;
- Formaggio Primo Sale;
- Wurstel;
- EVo;
- Pepe Nero Macinato;
- 1 Uovo;
- Sesamo.



Ho comprato la pasta sfoglia già tagliata a quadri di misura circa 15cm ciascuno (non quella rotonda della nota marca).
Ho tagliato in due ogni singolo quadro e presa una metà l'ho ripiegata in due senza schiacciare.
Con un coltello ho praticato dei tagli e infine ho riaperto il rettangolo che quindi farà da copertura sull'altro.



Ho tagliato il formaggio "Primo Sale" a striscie non troppo sottili e i "Wurstel" a rondelle.
Ho messo qualche fetta di formaggio, qualche rondellina di wurstel un pò di pepe nero e olio aromatizzato all'aglio (questa è una specialità di mia moglie)
e infine ho coperto il tutto con il rettangolo inciso pocanzi.



Messi sulla teglia, li ho spennellati con un uovo e decorati con del sesamo.
A questo punto ho infornato a forno caldo, modalità ventilata, 180°C per 15 max. Vi accorgerete della cottura per via del colore ambrato che assumerà il rustico.











Semplici e veloci sono stati apprezzatissimi anche da mio fratello che non scricchia (fa) mai un complimento!
Ciao a tutti e alla prossima.

---

Девочки, хочу поделиться рецептом мяска, выдержанного в очень вкусном маринаде
Отлично получаются куриные крылышки, бедрышки, свинина(задок или шейка). Этот маринад замечательно подходит для шашлыков, гриля и просто жарки. Мясо необычайно нежное и сочное, а запах в квартире...ммм
Я вчера брала свинину(задняя часть) ок.2кг с жирком, резала поперёк волокон на куски с ладонь, толщиной с палец , маринад такой:
100 гр.майонеза
5 ст.ложек любого кетчупа(у меня был чили) или томат.соуса
ок.1,5 стакана красного полусладкого вина(у меня Изабелла), столько, чтобы мясо было почти покрыто вином
2 крупные луковицы+специи по вкусу и соль
Раньше я мариновала мясо в белом сухом вине, но сейчас стала в красном полусладком - намного вкуснее!

это маринад
Мариную на ночь или на сутки.
Оставшийся от мяса маринад можно прокипятить, процедить и опять прокипятить - получается вкуснейший соус!

извиняюсь, что мясо без оформления, очень спешу - пита Анина печётся
Это очередная партия с гриля - угощайтесь, ещё горячее, очень нежное и сочное мяско!!!

ПАСТРАМА ИЗ ИНДЮШИНОЙ ГРУДИНКИ

Автор Svetik c КУ

Индюшиную грудинку замочить в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть максимально соленой, но не горькой (я кладу на 1стакан воды 1 ст. л. соли )! Вода должна полностью покрывать мясо
Через 2 часа, вытащить мясо из воды, немного промокнуть бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком.
Смешать сладкую паприку, соль (немного), перец с растительным маслом

Примерные пропорции:
На грудину весом 1 кг:
Чеснок - 5-6 долек
Сладкая красная паприка - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь разных молотых перцев - черный, белый, розовый 1-2 ч.л.
Растительное масло - 1-3 ст.л.

Готовой смесью обмазать грудинку и отправить в очень хорошо разогретую духовку (t 250С) на 15-20 мин
Затем выключаем духовку и оставляем мясо ещё на 2 часа (или на ночь, если готовили вечером)
Дверцу духовки не открывать!

P.S.
Если сомневаетесь в своей духовке, наверное, стоит увеличить время выпекания, или сначала попробовать приготовить кусочек поменьше (я сомневалась, поэтому в первый раз запекла кусок ~ 500 г 20 мин)
Размер грудинки может быть любой от 500 г до 1,5 кг
Подруга по этому рецепту готовила куриную грудину и тоже осталась довольна результатом
Шпиговать и обмазывать мясо можно чем угодно
Я готовлю в одноразовой формочке из фольги, которую ничем не накрываю.
Приятного аппетита!

Рецептом поделилась как - то знакомая, и вот настал его черёд!
Витающий аромат нагонял аппетит ... вот ОН готов!!! И можно пригласить всех откушать !!!

Приготовление:

Куриное филе нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, добавить майонез( я ещё добавила немного кефира и домашнюю аджику). Поставить мариновать при комнатной температуру 3-4 часа.
Затем надеть мясо на длинные шпажки, чередуя с яблоками (яблоки не чистить!) у меня ещё и болгарский перец.
Противень смазать раст.маслом, выложить шашлыки. Готовить 20-30 минут (не больше!) Темп. 200 гр.

И опять шашлык, в этот раз из свинины с яблоками, хурмой и помидорами...ассорти !!!





!!!

Ингредиенты для "Красивая вазочка для фруктов или сладостей"

Лимон Зубочистки ((либо деревяные шпажки))

Рецепт "Красивая вазочка для фруктов или сладостей"

1 2 3 4 5 6 7 Вот так вот получилось Может кому пригодится